Nicolaas was bisschop in de 4de eeuw te Myra in Turkije.
In een tijd van grote hongersnood, zo gaat het verhaal, wandelde hij door de stad toen hij kinderen hoorde huilen.
Bij nader onder-zoek ontdekte hij dat dat geluid bij een slager vandaan kwam.
Bij gebrek aan vlees had de slager drie kinderen gepekeld en in een ton gedaan om als vlees te verkopen. "Je moet wat in tijden van honger", moet de slager gedacht hebben.
Nicolaas was ontdaan toen hij ontdekte wat er aan de hand was. Hij redde de drie kinderen uit hun benarde positie en gaf ze aan hun moeder die al een tijdje naar hen opzoek was. Drie is ook altijd het getal dat bij de afbeelding van Sint Nicolaas uit Myra te vinden is.
In zijn bisschoppelijk gewaad met mijter op en staf in zijn hand zijn altijd drie gouden ballen te vinden, om als cadeau weg te geven! Nicolaas is de Europese heilige bij uitstek. Na de verovering van Myra door de Islam werd zijn gebeente naar Barry in Zuid Italiƫ gebracht. Jaarlijks wordt van daaruit de rondgang van Sinterklaas herdacht tijdens en voor zijn verjaardag op 6 december. Een afbeelding van Nicolaas met de drie kinderen is in "dek schot" van een kotter te zien in de bibliotheek van Zandvoort tijdens Zandvoort Art.